使用油炸機生產線生產油炸秋葵干的方法是什么？

低溫真空油炸機生產線系列以真空狀態(tài)進行加熱、油炸、儲存和去油，生產出的產品含油量低（10%-20%），能夠保留食品的營養(yǎng)成分、原色和風味，口感脆而不油膩，符合健康飲食理念，同時產品具有長期保存的特點，適用于水果、蔬菜、干果、水產品、畜禽肉等加工領域，實為真正的雙室低溫真空油炸設備。以下將隨生產線廠家一起了解更多有關低溫真空油炸機生產線的信息。
低溫真空油炸機生產線的優(yōu)點有：
1、低溫真空油炸是指在80-120℃的低溫真空條件下對食品進行油炸和脫水處理，這種方法可以有效地減少食品營養(yǎng)成分的破壞，保持食品的顏色和味道，同時防止食用油變質。根據(jù)不同食材的需要，調節(jié)油炸溫度，以獲得理想的油炸效果。
2、油水分離裝置可以將蒸發(fā)出的水和油冷卻分開，減少水循環(huán)系統(tǒng)的污染，提高水資源的再利用率，同時也減少油料的損耗。
3、確保生產過程的安全，通過自動控制來調節(jié)溫度和真空度，避免過熱和過壓的情況發(fā)生。
4、使用不銹鋼材料制成，具有穩(wěn)定的性能和方便的安裝和使用等特點。
5、脫油機采用變頻調速技術，可適用于各種含油率不同的產品。
6、通過分開加熱控制兩個房間可以提高加熱效率，同時保持油溫穩(wěn)定。
7、搭配使用八一油脂凈化器，能夠實現(xiàn)油炸和過濾一體化處理。
低溫真空油炸機的生產線加工過程：
1、選取：選取未感染病蟲害、無機械損傷的，長度在10至15厘米的黃秋葵嫩果作為原料；
2、用熱水或水蒸汽燙過：把黃秋葵嫩果放進80～100℃的清水或水蒸氣中煮燙2～10分鐘，然后撈出來瀝干表面水分；
3、切片方法：將經過焯水處理的黃秋葵嫩莢去掉兩端的根部和尖部，保留中間均勻的部分來進行切片，確保切片厚度在1至2厘米之間。
4、速凍：將切片的黃秋葵放入??18～??50℃的速凍室中，速凍10～24小時。
5、通過真空預處理后，將速凍的秋葵果片放入真空度為90-96 kPa，溫度在75-85攝氏度的油中，進行油炸膨化處理，持續(xù)5-8分鐘。
6、去油處理：將油炸過的秋葵片在每分鐘100～300轉的條件下脫油5～10分鐘；(7) 分離種子：將去油后的秋葵片放置在4～6目的篩孔中，反復翻動和篩選，直至沒有種子露出為止，然后收集篩子上的物質，備用；
7、噴霧處理：使用調味抗氧化復合液以霧化方式均勻噴灑到黃秋葵果片表面，比例為5%～10%（按照黃秋葵果片的重量來計算）。
8、再次膨化：將經過處理步驟的黃秋葵果片置于真空微波干燥中進行再次膨脹；
9、包裝：黃秋葵果片再次膨化后待冷卻，然后用鋁箔袋充氮包裝，即可制成黃秋葵即食酥脆片。